La rigidita del drop stitch e utile soprattutto in caso di onda, perche il kayak flette meno e rimane piu direzionabile/governabile.
E utile anche se si cerca, nei limiti di un gonfiabile, piu velocita (che e inversamente proporzionale alla larghezza quindi stabilita): p.es. l x500 di itiiwit/decathlon e meno largo ed ha la chiglia a V e taglia lacqua meglio di un gonfiabile a fondo piatto, come tutti quelli che hai citato. Ma e facilissimo rovesciarlo se non sei pratico.
Sul lago calmo l itiwit 3 posti normale a fondo piatto (non drop stitch) e stabile e molto difficile da rovesciare (ti devi proprio impegnare). Il fondo e i tubolari gonfiati a 3psi sono piu che sufficienti per quel tipo di navigazione.
Il drop stitch costa e pesa di piu perche ha la tela piu spessa e tanti fili all interno tra lle due pareti, per consentirgli di sopportare la pressione piu alta (10 o piu psi).
Molti sono dei SUP, ma piu stretti, con le pareti alte e sottili (diventano piuttosto ballerini, soprattutto con onda o vento, per la combinazione stretto e alto) o i tubolari-salsicciotti.
Dei signori gonfiabili sono tutti i gumotex (ce ne sono anche col, fondo in drop) ma un po costosetti per iniziare. Magari piu avanti quando sarai sicuro che per te i gonfiabili sono la soluzione giusta e definitiva.
L ideale sarebbe che tu potessi provare prima di comprare, per renderti conto di persona. Se non puoi, adesso spendi meno possibile (per un prodotto di qualita comunque accettabile, ragionevolmente sicuro e ben assistito come la produzione decathlon) e fai un po di esperienza.
Puoi sempre rivenderlo senza rimetterci tanto.
Vivendo vicino al lago magari potrai anche andare ad un circolo/club dove parlare di persona con gente esperta e magari anche provare dei veri kayak (sit in) per capire ancor meglio questo bellissimo mondo.
Buone pagaiate!